'Las Cachás Grandes' saca aplausos donando almuerzos
Entre tantos delitos, tragedias y colusiones, todavía hay noticias que alegran el alma. Una de ellas es la que le contaremos hoy, sobre un restaurant porteño llamado "Las Cachás Grandes" (Blanco 318 esquina Clave) y que desde hace unos meses está donando los almuerzos que le quedan de la jornada.
Su dueño, José Vera, explica a La Estrella que la iniciativa nació porque no quería que ningún alimento se desperdiciara. "Hay almuerzos que llevan salsas, mayonesas y otros ingredientes que se echan a perder al día siguiente. Por ejemplo, hoy día (ayer), nos quedó lasaña y en vez de botarla, la vamos a regalar. Así que por las redes sociales, como nuestro de Facebook, le vamos a avisar a todos que pueden venir a comer gratis si es que no tuvieron cómo almorzar", indica.
Sin embargo, el porteño explica que la invitación no es para todos. "Es para el que realmente lo necesita. Estudiantes, limpiaparabrisas, trabajadores, personas que no tienen con qué pagar un almuerzo. No nos metemos a Echaurren porque la gente ha sido muy conflictiva y tampoco aceptamos gente ebria porque si tuvieron para comprar alcohol, entonces tienen para comer", precisó.
El restorán, que se luce con una amplia gama de platos y un menú consistente en una entrada, tres fondos (uno vegetariano) y un aperitivo por $3.500, también le brinda un espacio a las madres. "Todos los días colocamos una pizarra afuera en donde invitamos a que las mamás entren a amamantar a sus hijos sin tener que comprar algo. Incluso les ofrecemos un té gratis. Y a las que andan con bebés o niños que necesitan mudarlos, nosotros también las dejamos pasar para que hagan sus cosas tranquilas", apunta José.
Músicos contentos
Pero no sólo los que han podido comer gratis están agradecidos con el dueño de "Las Cachás Grandes". Los músicos y artistas también, porque sin mayores preámbulos han podido mostrar lo que hacen en el local. "En la ciudad son pocos los lugares que permiten que los músicos y artistas puedan darse a conocer. Por eso, acá les abrimos las puertas a todos los músicos del Puerto que quieran venir a tocar. Incluso si quieren cobrar entrada, ellos lo arreglan, nosotros sólo cobramos el consumo. Lo mismo con los que quieren hacer talleres, lanzamientos de libros u otras muestras artísticas. Lo importante es que sean de aquí de Valpo y sino, acompañarse de algún artista que sí lo sea", declara Vera. Asimismo, el porteño destaca los eventos a beneficio. "Aquí también prestamos el restorán para que la gente haga sus tocatas, fiestas y eventos a beneficio como el que tendremos mañana (hoy) para una niña que tiene problemas en sus piernas", afirma.
El restorán además ayuda a jóvenes que están estudiando. "El equipo está compuesto por garzonas que estudian y que además hacen música, una de ellas es la bajista de 'Fatiga de Material'. Ahí entre todas se adaptan los horarios y todas tienen la posibilidad de trabajar, estudiar y hacer lo que les gusta", comenta.
Dentro de los platos que sirve el local, llaman la atención las chorrillanas que son hechas con queso y mariscos, el pastel de choclo que tiene un pino de jaibas, las pizzas de carne, vegetales y mariscos y otras exquisiteces tradicionales como cazuelas, pescado y ensaladas.
El local funciona de lunes a lunes desde las 12.30 a 18.00 horas, pero a partir de esta semana, los miércoles y jueves estará abierto hasta las 00.30 horas, mientras que el viernes y sábado desde las 22.00 a 05.00 de la mañana. Para informarse de los eventos y de los momentos en que se obsequia la comida, visite el Facebook "Las Cachás Grandes". J