Guillermo Valdivia, recuerda: "Fue un martes. Hasta aquí vino un discreto periodista del Times. Se sirvió dos platos. Al día siguiente volvió con cámara para pedir otro menú. Al finalizar me hizo la entrevista y, sorpresa, a los días me llamaron desde Estados Unidos unas 15 veces para corrobar datos. Su reseña: 'Los semi ocultos placeres culinarios'. Incluso aparecimos en la revista Traveler. Luego vino la prensa nacional y varios clientes".