Celebraciones dieciocheras de ayer y hoy en Valparaíso
Viajamos por el pasado para conocer las costumbres y tradiciones de Fiestas Patrias que se realizaban en Valparaíso. Muchas de ellas han ido cambiando con el paso del tiempo. También se sumaron nuevas, y otras sólo desaparecieron.
Ahora que andamos todas y todos endieciochados, hagamos un aro, aro ,aro... Y junto a un buen vaso de chicha o terremoto, y una rica empanada o su buen choripán con pebre -para que no le entre agua al bote- acompáñenos a un divertido viaje por el pasado. En el que conoceremos algunas costumbres y tradiciones de Fiestas Patrias que han ido desapareciendo en el tiempo. Otras que han cambiado. Y también las que se fueron incorporando a las celebraciones.
Pero partamos por lo que muchos y muchas aún desconocen. Recuerde que el 18 de septiembre se conmemora el establecimiento de la Primera Junta Nacional de Gobierno que se realizó en 1810. No confundir con el Día de la Independencia, cuya acta se firmó el 12 de febrero de 1818.
Así, con las fechas claras, se estableció que a partir de 1811 se celebrarían las Fiestas Patrias cada 18 de septiembre. Con el fin de festejar el proceso independentista de la Corona Española y la formación de Chile como un Estado nación.
De tiro largo
¿Se imagina celebrando el "18" una semana? Bueno, no faltarán los motivados. Pero según datos históricos en un comienzo la juerga se alargaba por semanas.
Así que en 1915 las autoridades establecieron oficialmente que las Fiestas Patrias durarían dos días: 18 de septiembre y el 19 de septiembre, como el Día de las Glorias del Ejército. Que fueron declarados feriados obligatorios e irrenunciables. Eso implica que está prohibida la realización de trabajos remunerados, salvo ciertos servicios de entretención y de urgencia. Igual que ahora.
Fondas y ramadas
Según don Luis Carrizo, actual presidente del Sindicato de Fondas y Ramadas de Valparaíso, en toda la historia de fondas y ramadas en Valparaíso, solamente tres años no se han realizado en el sector del Parque Alejo Barrios.
"La primera vez fue en el año 1973, por razones obvias... no hubo ramadas en ninguna parte. Después el 74 y 75 nos trasladaron a la Avenida Argentina. Y las ramadas se instalaron en todo el bandejón central desde Pedro Montt hasta Colón. ¡Fue un desaste. Era una cloaca!", aseguró el dirigente.
Después de ese fracaso, al año siguiente (1976) las fondas se hicieron en Caleta Portales, "donde antes se ponían los circos. Para luego instalarnos definitivamente al interior del Parque Alejo Barrios. De ahí no nos hemos movido más, y espero que así sea para mantener ésta tradición tan bonita de todos los porteños y porteñas", destacó Carrizo.
Por otro lado, ¿usted sabía que las fondas y ramadas aparecieron casi al mismo tiempo que la Parada Militar?.
Según la información entregada desde el municipio porteño, ambos eventos nacieron juntos y son parte de una tradición que data de la década de 1830. Y tienen su origen en las festividades populares del entonces denominado "Llano de Playa Ancha" correspondientes al Campo de Marte y su entorno, el que posteriormente pasaría a llamarse Parque Alejo Barrios.
Parada militar
La Parada Militar nació en Playa Ancha por iniciativa del entonces ministro Diego Portales, creador de las Guardias Cívicas y activo promotor de los ejercicios militares. Durante todo el siglo XIX la Parada Militar se fue consolidando.
Es por eso que este 18 de septiembre la Municipalidad de Valparaíso ha decidido declarar al desfile como parte del "Patrimonio Cultural Inmaterial de la Ciudad de Valparaíso".
También hay que recordar que antes era habitual apreciar a una multitud cercana a las cincuenta mil personas apretujándose cada "18" en torno a la elipse del Parque de Playa Ancha, con el fin de seguir con todos sus detalles la ceremonia.
Sin duda alguna, esta escena se mantiene en la memoria de muchos porteños que desfilaron o fueron a ver la Parada.
Pero con el paso de los años y el desarrollo de las edificaciones universitarias, se le fue restando espacio a las ramadas, las que finalmente debieron ocupar la elipse. Y la Parada Militar se trasladó a la avenida Pedro Montt, donde se desarrolla actualmente, frente al Congreso.
Tenida dieciochera
Y si de reconstruir la historia y la memoria porteña se trata, quién mejor que don Archibaldo Peralta, historiador local de la Municipalidad de Valparaíso, antropólogo, asesor cultural, y sobre todo porteño de corazón.
Don Archibaldo parte ahondando en una práctica que antes era muy común en Fiestas Patrias, comprarse ropa nueva especialmente para el "18".
"Antes había una propaganda que decía: Fiestas Patrias, ternos nuevos. Y hoy día uno se compra un terno para cualquier fecha que no tiene relación con el "18".
Himno de la aurora
Otro de los recuerdos datan el centenario de la Independencia de Chile, en el año 1910, cuando los estudiantes de las escuelas de Valparaíso madrugaron para cantar el Himno de la Aurora.
"En un sector de la ciudad - que no recuerdo específicamente - los alumnos esperaban la salida del sol junto a sus padres y apoderados. Y cantaban el Himno Nacional al amanecer, lo que le daba un carácter muy solemne al inicio de las Fiestas Patrias", relata el historiador.
Y agrega que "también en otras ciudades de la región, como en Los Andes donde a mí me tocó estar un 17 de septiembre, y justamente a las 12 de la noche se apagan las luces e irrumpe el Himno Nacional. Y eso da comienzo al 18 de septiembre. Después le siguen tres pies de cueca seguidos".
La comida
Una de las tradiciones más representativas del "18" es la comida. Ya que durante las Fiestas Patrias las mesas locales se llenan de platos típicos nacionales.
Respecto a eso, el asado sigue siendo el protagonista. Pero según Peralta lo que ha variado es que ahora se realizan en un ambiente familiar. En la casa de algún pariente paleteado donde todos se reúnen.
"Pero antiguamente la gente salía de picnic en Fiestas Patrias. Por ejemplo mi padre se crió en el cerro Los Placeres, y él recordaba que iban de picnic al sector donde está la cruz. Porque todo eso era campo. Y ellos vivían cerca de la Plaza de la Conquista. Entonces subían con canastos a la parte alta de los cerros".
Otro lugar donde se hacían los picnic dieciocheros era en el sector de El Tranque, actual Laguna Sausalito, de Viña del Mar, donde la gente llegaba en coche.
Los brindis
Por otro lado, la chicha era la protagonista al momento de los consabidos brindis. Pero ha ido perdiendo protagonismo en el tiempo ya que se han impuesto otros tragos como el terremoto de pipeño; la cerveza, la piscola, entre otros.
"Las tinajas de chicha se destapaban justo para el "18". Y no se brindaba en cacho, sino que en calabazo grande con torrejas de naranja", destaca don Archibaldo.
La cueca
La cueca es nuestro baile típico nacional. Por eso suena fuerte durante el Mes de la Patria. Y los que nunca aprendieron a bailarla igual acompañan con aplausos entusiastas. Porque un "18" sin el clásico del Guatón Loyola que se agarró a puñetes en el rodeo de Los Andes, no es "18".
Según Archibaldo Peralta con la cueca ocurre algo singular durante el último tiempo. Y es que hoy en día estamos viviendo un auge de agrupaciones folclóricas cuequeras. Que también viene de la mano con el surgimiento de la cueca chora o porteña que tanto le gusta bailar a la gente joven.
Juegos típicos
Atrás también han ido quedando los juegos tradicionales: el palo ensebado, la rana, el trompo, la rayuela, la carrera de sacos y tres pies, entre tantos otros.
El que sigue vigente y reina en las alturas de la ciudad Puerto es el volantín. Cuya presencia colorida en el cielo nos anuncia que por fin llegó septiembre.