Actividades
Sábado 17 de marzo, a partir de las 14.00 horas. Lugar: Parque Cultural de Valparaíso, Cárcel 471, cerro Cárcel. Todas las actividades son gratuitas y sólo los talleres requieren inscripción previa en la web www.parquecultural.cl.
[Cultura Urbana]
Día de la Astronomía se celebrará en Valparaíso
El Núcleo Milenio de Formación Planetaria realizará charlas, talleres, exhibiciones y observaciones diurnas y nocturnas para todas las edades.
Belén Petit Saa - La Estrella de Valparaíso
El Núcleo Milenio de Formación Planetaria (que alberga la Universidad de Valparaíso y la Universidad Técnica Federico Santa María), junto con la Sociedad Astronómica de Valparaíso y Viña del Mar (SAVAL) y el PAR Explora Valparaíso, con el apoyo de la Iniciativa Científica Milenio y el Parque Cultural de Valparaíso, celebrarán el Día de la Astronomía de 2018 con una serie de charlas, talleres, exhibiciones y observaciones diurnas y nocturnas el sábado 17 de marzo en el Parque Cultural de Valparaíso. Todas las actividades son totalmente gratuitas y solo los talleres requieren inscripción previa para cualquier persona, desde adolescentes en adelante hasta adultos mayores, incluso se les enseña a los niños de manera más didáctica.
Además, cabe destacar que todas las charlas contarán con un intérprete en lengua de señas chilena, gracias a la colaboración de la Asociación Chilena de Astronomía, en las charlas y también habrá un taller de formación planetaria para personas ciegas.
Actividades del día
A partir de las 14.00 horas comenzarán las actividades, todas liberadas, con charlas dispuestas para público general, sin inscripción y que durarán 1 hora aproximadamente cada una, siendo estas: "Construyendo en Valparaíso los espejos de los telescopios que nos dejarán ver cómo se forman los planetas", "Núcleos activos de galaxias", "De la carrera a la conquista espacial", "Enigmas del centro galáctico" y "Entretención con telescopios".
También habrá talleres; estos requieren inscripción previa en el sitio web del parque, tales como: sistema solar, destinado para niños de 8 a 10 años y que consiste en confeccionar planetas pintados en esferas de plumavit o como el taller de pulido de espejos astronómicos destinado a personas desde los 14 años y que busca enseñar el proceso de pulido de espejos astronómicos y mostrar como se realiza esta técnica en sus diferentes etapas.
Además habrá exhibiciones de 14.00 a 20.00 horas, en horario continuado. Por ejemplo, una presentación y demostración de artilugios astronómicos, físico-científicos y respuestas a preguntas. Está abierto a todos los interesados en observar/preguntar (acceso libre), sin límite de asistencia. También habrá muestras de astronomía inclusiva, formación planetaria y sistema solar a escala, donde a través de modelos táctiles, personas con discapacidad visual y curiosos en general podrán conocer las distintas etapas de la formación de planetas.
Finalmente, los participantes al evento tendrán la posibilidad de realizar observaciones diurnas y nocturnas de radioastronomía, a través de telescopios y galileoscopios y observaciones tras la puesta de sol.
Para los más entusiastas habrá un sorteo de seis galileoscopios y uno entre todos los que participen.
La lista completa de actividades la pueden revisar en el sitio del Parque Cultural www.parquecultural.cl o en el sitio del Núcleo de Formación Planetaria www.npf.cl.
Sibaritas
por Ernesto Pacheco - Director de la carrera de gastronomía DuocUC, sede Valparaíso
Restaurant Éxodo
El restaurant que visité en esta oportunidad se llama Éxodo y está ubicado en la transitada avenida Errázuriz de la ciudad de Valparaíso. Me llamó la atención porque su pizarra de la vereda ofrecía un menú de almuerzo a un precio bastante razonable y que incluía dos alternativas de entradas, dos principales a elección y tres opciones de postres.
Me dirigí al segundo piso, ya que en el primero funcionan con una cafetería, de la cual les escribiré en otra oportunidad. Ya ubicado en el restaurant, las mesas están dispuestas a un costado de las ventanas, desde donde tienes una vista directa al puerto para hacer una pausa en tu día laboral.
El menú ofrece a los comensales antipasto o crema de verduras asadas como entrada, ragout de verduras asadas o lasaña de verduras, y de postre una copa de helado, un plato de fruta o flan de vainilla. Esta vez mi elección fue la crema de verduras, el ragout de vacuno con puré picante y el flan de vainilla.
La atención fue rápida y amable, dos importantes puntos a favor para cualquier espacio gastronómico. Al ser su primer día de trabajo la garzona se notaba preocupada de anotar los pedidos, por lo que se le perdonaba de cierta forma el no conocer a cabalidad el menú del día o los ingredientes que componen cada preparación.
Para comenzar, de cortesía nos dieron un sour de mango en un vaso shot, muy bueno, y en la mesa dispusieron un plato con pancitos tostados con una salsa a base de lactonesa.
En un plato hondo grande me llegó la crema de verduras asadas, su consistencia se veía muy bien, al degustarla suave al paladar, lo cual denota que fue bien tamizada y el sabor muy bueno y con textura cremosa. La temperatura también fue la adecuada para tomarla caliente como corresponde. Luego me llegó el plato principal, el ragout de vacuno con el puré picante estaba igualmente a temperatura, el puré en el centro con papas naturales -no está demás mencionarlo- de textura correcta y con el picante justo, esto quiere decir: sin exceso de crema, la carne de vacuno blanda y cortada en tiritas, acompañada con la misma salsa de su cocción. Me pareció realmente bueno y sabroso.
Finalmente, el postre que esperé sin muchas expectativas, también me sorprendió. En un plato pequeño montaron el timbal de flan de vainilla al centro, sobre el brunoise (cubos pequeños) de frutillas y unas hojitas de menta, añadiendo alrededor frambuesas y arándanos dispuestos ordenadamente sobre la salsa de frutos rojos.
Muy sorprendido por la excelente calidad de sus preparaciones, lo recomiendo absolutamente.
Nombre: Restaurant Éxodo.
dirección: Errázuriz, casi esquina Las Heras.
precio: valor menú de almuerzo: $4.900 sin bebidas.