Matías Valenzuela

Rubias, amargas, negras y espumosas. Todas las variedades estarán presentes en Valparaíso durante la semana en que será la sede de la copa "Cervezas de América", y donde los productores locales tendrán una activa participación.

Este lunes comienzan las primeras rondas de la octava copa Cervezas de América, que por primera vez tendrá a Valparaíso como ciudad sede, y ya marcó un récord por el número de etiquetas inscritas. En total, 1.840 estilos provenientes de Estados Unidos, México, Argentina, República Checa y Brasil están en competencia.

En representación de Chile, habrá 54 cervecerías compitiendo, y en conjunto presentarán un total de 185 variedades compitiendo en 61 categorías.

Daniel Trivelli, cofundador de la copa Cervezas de América 2019, señala que el torneo será competitivo y lleno de novedades, "porque este año el número de inscritos marca un récord en comparación a las ediciones anteriores. Cada marca cervecera se la jugará por asombrar con una receta inédita, atípica y que asombre al juez. Acá se exponen los años de trabajo de cada maestro cervecero, y cada presentación nos reflejará también cómo está evolucionando la industria artesanal tanto en Chile como en el resto del mundo".

Una semana

El certamen contempla toda una semana de actividades que abordan a la cerveza desde distintos ángulos, tanto para público general como para productores.

La más llamativa es la del Barco Cervecero, un navío de dos pisos que zarpará desde el muelle Prat el próximo 30 de agosto para ofrecer exclusivos tipos de cerveza artesanal. 120 personas podrán acceder a este recorrido de una hora y media por la bahía porteña.

"Es una actividad inédita en Chile, y cumple con todas las medidas de seguridad para garantizar que los amantes de la cerveza craft tengan una experiencia inolvidable. Se llevará a cabo al atardecer en la bahía de Valparaíso, con una vista privilegiada y mientras los asistentes aprenden sobre las mejores cervezas del continente de la mano de expertos nacionales e internacionales", acota Daniel Trivelli.

Junto con eso, también se ofrecen tours a cervecerías entre el 28 y 30 de agosto. Los recorridos contemplan visitas a bares y cervecerías de Valparaíso, Viña del Mar y Santiago, pasando por Quilpué, Melipilla, Curacaví y Olmué, entre otros. Las salidas serán desde la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso y cada una incluye degustación y/o maridaje además de traslado (ver recuadro).

Los interesados en aprender a fabricar su propia variedad de cerveza, tienen la opción de asistir a distintas charlas. Una es "Expo Proveedores", espacio dirigido a público que desee conocer y adquirir los últimos avances tecnológicos en insumos o servicios de producción . Es una actividad gratuita y se realizará en la Universidad Católica de Valparaíso.

Aprovechando la programación, Valpobier y Copa Cervezas de América 2019 unen fuerzas para crear el "Festival Cervezas de América", evento masivo que se realizará entre el 30 y 31 de agosto en el Valparaíso Terminal de Pasajeros con 140 variedades artesanales, patio de comida y música en vivo.

Cerveza porteña

Para aprovechar que la cita continental se realiza en la Ciudad Puerto, serán varias las etiquetas locales que se inscribieron para participar.

Repartidas entre las distintas categorías en competencia, estarán las cervecerías Casa Cervecera Altamira, Coda, Greiscol, K'Vas, BARON, Del Puerto, El César, Granizo, Mauco y Sibaros, las cuales en conjunto presentarán 35 muestras. Todas ellas serán catadas por 70 selectos jueces nacionales e internacionales, quienes catarán para identificar sabor, aroma, densidad y color para así definir la Mejor Cerveza y Cervecería de América.

En total será una semana de prueba y también de entretención, porque el público general podrá participar paralelamente a través de variados panoramas.

Si usted quiere probar por sí mismo a las exponentes, tiene varias instancias para asistir.