La pizzería que intenta rescatar la plaza Waddington de P. Ancha
Hace un par de meses que se instaló justo al frente de la plaza Waddington en Playa Ancha la pizzería La Piazza. Si bien el proyecto nació para darle una alternativa de comida gourmet a los vecinos del sector, con el tiempo agarró fuerza y sus creadores ya piensan en darle un giro turístico al sector.
"Este es un sector, el de la Plaza Waddington y Gran Bretaña, con mucho potencial para ser una ruta turística. La idea es comenzar a potenciarlo desde ahora, para que en un par de años podamos incluirlo dentro de la ruta turística. La idea es que la gente no sólo se vaya a conocer el paseo 21 de mayo", señaló Flavio González, uno de los dueños de La Piazza.
En al actualidad los principales clientes del local son los universitarios de las sedes de la Universidad de Valparaíso y Playa Ancha, además de los uniformados del ex Hospital Naval, Shoa o regimiento Maipo, todos lugares cercanos a La Piazza.
"En el futuro queremos que los turistas sean parte de nuestra clientela, ya que este no es el típico local de comida rápida. Acá es para venir a degustar pizzas gourmet a buenos precios", detalló González.
Agregó que "no me extrañaría, y de hecho estoy seguro, que este sector será la continuación del cerro Concepción, creo que estamos apuntando hacia allá, ya que la arquitectura y la cercanía con el plan lo hacen un lugar único".
Actualmente el local cuenta con ocho mesas y las pizzas son elaboradas a vista y paciencia de los comensales.
Según el maestro pizzero Juan Navia, quien trabaja en el lugar, "la que más sale es la porteña, que lleva salame y carne picada, queso tomate y aceitunas". J