por / Ernesto Pacheco - Jefe de la carrera de gastronomía DuocUC, sede Valparaíso
Ubicada en pasaje Ross Nº 51, Valparaíso, está el Restaurant dedicado y representando la oferta gastronómica Italiana, su principal atractivo: sus pizzas y sus pastas caseras.
Esta vez acudimos un grupo de compañeros de trabajo para celebrar una fecha especial.
La reserva estaba lista, mesa montada y dispuesta, llegamos todos. Después de quince minutos sentados, tuvimos que pedir que nos atendieran. El garzón nos ofreció bebidas, tomó el pedido, entre pizzas y menú del día, un plato cada uno.
Después de hacer nuestro pedido el garzón nos comunica que no tenían pizza, que teníamos que cambiar lo solicitado, era el comienzo del primer servicio el día, al escuchar esto le hicimos saber al administrador la situación, acogiendo nuestro reclamo nos dijo que tendríamos las pizzas solicitadas.
Después de una larga espera en grata compañía, llegan nuestros platos, mi ensalada pequeña porción de verduritas frescas a las que les faltaba aderezo, no estaba la alcuza en la mesa, el garzón entre tanto preocupado de otras mesas no estaba atento.
Nos faltaba el principal a los que pedimos menú….eterna espera nuevamente para que nos levantaran los platos de la entrada, pedí los ravioles con salsa tres quesos, plato muy grande o porción pequeña, la salsa estaba bien buena, la masa de los ravioles suave y sabrosa, no nos demoramos mucho en comerlos. Otros treinta minutos de espera para que trajeran el postre: una sémola con una salsa de frambuesa, para nada bueno, sin sabor y la salsa de botella.
Resumiendo, las pizzas muy buenas, los platos del menú deficientes en calidad aunque se considere el valor. El servicio fue el punto negro del día que opacó lo que podría haber sido una grata experiencia, a simple vista estaban sobrepasados, es una lástima darnos cuenta que seguimos teniendo falencia en el servicio, muchas veces por escatimar en el recurso humano se ve afectado el cliente, sobre todo y considerando que estamos en plena época estival en donde se debe estar más atento, tienen lindo lugar, aprovechen su ubicación privilegiada.