Obra colectiva

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Gastronomía Valparaíso tuvo amplia participación ciudadana y en el desarrollo de contenidos: convocó a cocineros, viñateros, cultores étnicos, académicos, estudiantes y aficionados a la cocina regional. Esta obra fue apoyada por la Dirección de Turismo de la Municipalidad de Valparaíso, la Cocina Municipal de Casablanca, el Parque Cultural de Valparaíso y la Escuela de Gastronomía del CFT Santo Tomás, sede Viña del Mar. Interesados: contacto@gastrovalpo.cl