"Villa Alemana, 120 años en Enerna Juventud" se estrenará con alfombra roja el próximo jueves 29 a las 19.30 horas en el Teatro Pompeya donde participarán autoridades regionales y comunales encabezados por el presidente del senado, diputados y alcaldes. Próximamente, Luna podría dar inicio a una nueva realización, esta vez desde la mirada de la provincia de Marga Marga.
La historia de la comuna que ya cumplió 122 años contada desde el punto de vista de sus habitantes y de los sucesores de los fundadores es lo que retrata el realizador Cristián Luna quien el próximo jueves estrena su primer documental denominado "Villa Alemana, 120 años en Eterna Juventud".
"El documental narra la historia de Villa Alemana desde su fundación, desde que (Buenaventura) Joglar compra la Viña Miraflores, la lotea, la vende y la compran los alemanes que le pusieron Villa Alemana, en adelante. Tratamos de meternos en la cabeza de Joglar e imaginarnos porqué él pensó en armar una ciudad y el desarrollo constante que ha tenido hasta el día de hoy", señaló Cristián Luna, director del documental.
Este es el primer documental de Luna, pero la segunda realización de importancia. La primera fue "Mutancia - Crónicas del Rock Villalemaníaco", que tuvo un tremendo éxito y que fue difundida por televisión abierta hace un par de años.
"La matriz del relato es similar al que tenía 'Mutancia' que tiene muchos personajes, muchos entrevistados. Son 40 entrevistados de toda índole donde están Enzo Cesáreo, Luisa Serey que es una señora que tiene 80 años y que actúa, presidentes de juntas de vecinos, de clubes deportivos, las actrices Carla Labrin y Marcela Cruz... puros personajes que han hecho cosas por la ciudad, que han aportado, pero que siguen siendo anónimos", sostuvo Luna.
La génesis del documental es conmemorar el aniversario 120 de la comuna, que se celebró hace dos años y que nació por una conversación entre amigos.
"Un día estaba con mi amigo Pancho Toso Cánepa, que es productor ejecutivo del documental, en una junta de amigos y me dice que vio 'Mutancia' en Nigeria y que se emocionó mucho. Me preguntó en qué proyecto estaba, le comenté que 'en una de esas' hacía un documental de Villa Alemana y él se entusiasmó al tiro y me financió ese mismo día parte importante del documental, estábamos en eso cuando llegó el concejal Alvaro Brauchi y me instó a que hiciera el documental y al final me convencieron", relató.
En ese instante, el director Cristian Luna ingresó a la Corporación del Desarrollo de Marga Marga, lo que le permitió buscar otros auspicios que le permitieron financiar el 70% del trabajo que no tiene ningún tipo de aporte del Estado.
"Golpeamos muchas puertas y empezamos a desarrollarlo más con amor que con plata, pero en el desarrollo se fueron sumando auspiciadores que nos han permitido financiar el 70%, el proyecto total cuesta 11 millones 500 mil pesos. Pero el fin último es hacer una entrega oficial en marzo a todos los colegios de Villa Alemana y desarrollar guías didácticas para octavo, segundo y cuarto año medio para ramos de Historia donde se puedan generar trabajos de investigación con el fin de generar un arraigo en la comuna", señaló.
Esta semana fuimos a recorrer los cerros, pero no los habituales. Hemos escrito antes de locales ubicados en los cerros Alegre y Concepción, pero esta vez subimos por calle Ecuador hasta llegar al Cerro Cárcel, doblamos a la izquierda donde está el Hotel Dinamarca y bajamos por la calle del mismo nombre. Todo esto en el Cerro Panteón. Así me pasaron el dato y así se los cuento a ustedes, porque a simple vista no es fácil llegar.
El lugar del almuerzo es una agradable terraza con quitasoles, el servicio se realiza de inmediato a nuestra llegada, dos tipos de menús con un valor de $4.000 y $6.000 este último con postre y café, el montaje de la mesa pebre, salsa de mayonesa con finas hierbas, tostadas de pan batido con aceite de oliva.
Entrada crema de zapallo Italiano o ensalada, la crema suave, servida caliente y de sabor muy agradable. La ensalada un mix de lechuga, repollo morado, pepino y zanahoria, con una mitad de limón para aderezar, más el aceite de oliva en la mesa, servida en plato de tamaño "panero" bien presentada y acorde con lo ofrecido.
El plato principal seleccionado fue albóndigas servido en su salsa de tomates acompañado de polenta y sobre ésta una cucharadita de pesto. La presentación del plato comprendía seis mini albóndigas cubiertas con salsa atomatada, de textura suave, blandas al partirlas con el tenedor y sobre todo sabrosas, la polenta presentada en cortes rectangulares, dando forma de abanico. Bonita presentación, quedé muy conforme con los sabores también, bien cocinado todo, cumplió con lo ofrecido y esperado.
En cuanto al servicio fue algo disperso, nos atendieron varios garzones pero aun así fue fluida la entrega de los productos solicitados. Los bebestibles fueron servidos en forma correcta, solo un detalle, les faltó un poco de hielo a cada uno, ya que debido al calor del día no estaban muy fríos.
Fue una grata experiencia, a un precio acorde al producto entregado, linda vista hacia los cerros de Valparaíso y el mar, rica comida y bien preparada.
"En cuanto al servicio fue algo disperso (...) aun así fue fluida la entrega de los productos solicitados"."
Nombre:Restaurant Dinamarca
dirección: Dinamarca 399, Cerro Panteón
precios: Valor menú: $4.000.- y $6.000.- con bebidas