El 10 de julio se reabrirán las puertas del Bar Inglés
Porteños pasan constantemente a preguntar: "¿Y cuándo abren?". Al fin hay fecha.
Fueron meses de eterna espera para los asiduos y fieles clientes del histórico Bar Inglés. Los mismos que quedaron desconcertados cuando -en febrero de este año- se hizo pública a través de los medios el cierre del local que celebra 101 años de existencia en Valparaíso.
Precisamente fue uno de sus clientes, Marcos Hume, quien compró el bar. Y durante estos meses se dedicó a restaurarlo para reabrir sus puertas en gloria y majestad el próximo 10 de julio.
La Estrella fue a echar un vistazo para ver cómo está quedando el Bar Inglés 2.0, y nos llevamos una grata sorpresa.
La esencia del local ubicado en calle Cochrane 851 está intacta. Su melancólica elegancia. La majestuosa barra de madera, que brilla de nuevo a la espera de sus comensales. Su sutil luminosidad. Y el acogedor ambiente.
La caba de mon laferte
El nuevo dueño y "sir" del bar nos confiesa que a medida que avanza, el proyecto se ganó su corazón. Que lo principal era respetar la originalidad del lugar, y que cada intervención está hecha con mucho cariño.
"El bar mismo fue presentando sus gracias y nos fue entusiasmando. Rescatamos sus maderas y sus pisos. Después el famoso subterráneo, que ahora lo estamos equipando de una manera más romántica para el público. Yo me lo imagino como un lugar ideal para los happy hour. Tenemos un proyecto bien bonito, donde incluso habrá una especie de cava con una imagen de la cantante Mon Laferte", cuenta Hume, mientras los trabajo no cesan al interior del local.
Porteños ansiosos
La conversación fluye de lo mejor. Y continuamente ingresa gente al bar. Observan curiosos y con buen asombro cada nuevo detalle. Son porteños. Clientes ansiosos que interrumpen la entrevista preguntando: ¿Y cuándo abren?.
Ante la respuesta "el 10 de julio", una sonrisa se dibuja en sus rostros.
El dueño nos cuenta que pasaron cosas muy lindas durante el proceso de restauración, que se conjugan en un desafío aún más gratificante.
"Por ejemplo la otra vez pasó una señora que nos quería donar un cuadro de Los Beatles, que ahora tenemos aquí y lo colgaremos en el bar. Ella nos contó que era una porteña de corazón, y que estaba muy contenta de que se reabriera el Bar Inglés".
También han hechos sus donaciones y regalos el Museo Naval, y mucha gente que a diario viene hasta acá con el deseo de aportar en algo de manera desinteresada, sólo por cariño a uno de los pocos locales históricos que sobreviven en el viejo Puerto.
Nueva propuesta
Si bien, la reapertura del 10 de julio dará inicio a la marcha blanca del nuevo Bar Inglés, la propuesta de la carta de platos y tragos está definida desde hace rato.
En un comienzo el temor de los clientes frecuentes era que la carta ya no fuera la misma. Pero Hume aclara que se mantendrá la carta con sus platos tradicionales. Como el famoso Jimmy Wells, pero además se sumarán platos típicos de la gastronomía peruana.
"Por eso conservamos a la señora Olga, la cocinera original. Pero a parte contratamos a un chef peruano que va a portar cinco platos a la carta, principalmente el ceviche".
Y para los fanáticos del pisco sour y la vaina del Bar Inglés, una primicia. A cargo de la barra estarán los emblemáticos dos últimos barman del local.