Nicole Valverde S.

Hace frío, y el cuerpo necesita una buena dosis de vitamina C, para evitar los resfríos desagradables, y así pasar agosto sanito y sin achaques.

Es por eso que fuimos al Mercado Cardonal a cotizar los precios de las frutas y verduras. Y nos encontramos con la grata sorpresa de que los cítricos están en su peak de rebajas.

Si no me cree, pase a cotizar con confianza y sin compromiso. En la pilastra n° 48 -ubicada en el costado de Uruguay- las naranjas están a 2 kilos por $800. Igual que las manzanas verdes y rojas. Mientras que los kiwis están regalados: 3 kilos por luca.

Tiernos y jugosos

¿Se ha fijado que la nueva fruta de la discordia definitivamente es el limón?. Y es que es muy requerido en los hogares porque sirve para aliñar las ensaladas; cocinar, el té con miel, preparar pisco sour, michelada, entre otros usos caseros.

Pero además el precio del limón puede variar un 200% dependiendo de la época del año. No se olvide que en verano el limón se dispara y no queda otra que recurrir a los sucedáneos. Y para qué estamos con cosas... el sabor deja harto que desear.

Y ahora, en pleno invierno, los caseros y caseras del Cardonal lo tienen más barato que nunca. Como por ejemplo en la pilastra n°49, donde los ofrecen a dos kilos por $500. "Hay que aprovechar de comprar limones que en este tiempo está barato porque con el frío y la humedad igual no duran mucho. Ya después para el otro mes empieza a subir el precio. En septiembre ya no lo va a pillar a estos precios", dice Salomón Figueroa, de la pilastra n° 49.

Tomate ariqueño

Dentro del Cardonal está don Alejandro Galea, de la pilastra n° 85, y nos cuenta que ésta es la mejor época del limón y la naranja.

"Pura vitamina C. Yo he vendido entre 350 y 300 kilos de limones. Y ahora los vendiendo a $300 el kilo porque ya ni me quedan, la gente aprovecha y se lleva un montón. Lo otro que bajó harto fue el tomate, el cajón está a 5 mil pesos. Y el kilo lo tengo a $700. Son ricos porque estos los traen de Arica. Y para que se mantengan las frutas no hay que guardarlas en el frío", aconseja.

En el emblemático Bar Liberty del Barrio Puerto, los aires están renovados. Y es que tiene una nueva administración designada por su dueño Carlos Fierro, quien está al mando desde hace más de 25 años. Pero los años no pasan en vano, tomando en cuenta que el conocido comerciante comenzó a trabajar desde muy joven en el sector.

Hoy don Carlos está cansado. Nadie dijo que sería fácil hacerse cargo del bar más antiguo e histórico de la ciudad Puerto. Y defenderlo aguerridamente de los prejuicios que giran en torno al sector y la delincuencia que a veces se escapa de las manos de las autoridades.

Pues don Carlos ha denunciado en innumerables ocasiones -ante las autoridades y policías- los problemas que sufren los comerciantes del Barrio Puerto, producto de la delincuencia.

"Aquí no entran delincuentes. Ellos saben, por eso me he ganado el odio de varios. Pero a mí no me vienen con cosas. Este es un local familiar. Aquí vienen trabajadores, pescadores, portuarios, oficinistas y estudiantes universitarios. Yo he luchado por mantener a la delincuencia afuera del Liberty, y he pagado las consecuencias", dice mostrando una cicatriz en la mano que le dejó un delincuente con el que se enfrentó.

Por eso hoy su hija Roxana Fierro y su esposo Gastón Bracamonte están administrando el bar. Y prometen mantener la esencia del Liberty, con sus ricas cazuelas de vacuno más ensalada a $3.000, y los jueves de "Cuecas Choras" en vivo a partir de las 22 horas. Además, habrá más grupos cuequeros en vivo y otros eventos para Fiestas Patrias.

Mientras, don Carlos llega tempranito y se va a eso de las 4 de la tarde para un merecido descanso en su casa.