Redacción - La Estrella de Valparaíso
Doraditas, jugosas y bien sabrosas quedaron las empanadas ganadoras que armaron las porteñas de la "Casa Taller Placilla Peluquería" y del "Centro Cultural Nuevo Sol", de Rodelillo", ambas agrupaciones obtuvieron el premio mayor del tradicional "Concurso de Empanadas".
Esta versión número 39 del concurso organizado por la Oficina Comunal de la Mujer del municipio, convocó a 23 Centros de Madres y Culturales de la ciudad, lo que se traduce a más de cien porteñas que formaron parte de la jornada, a lo que se suma una masiva afluencia de público que se reunió, a diferencia de otros años y producto del mal tiempo, en el patio de luz de la casa edilicia.
El jurado, que calificó el proceso de confección de las empanadas y por supuesto degustó el producto final, estuvo integrado por el alcalde, Jorge Sharp, junto a los concejales Yuri Zúñiga, Claudio Reyes, Daniel Morales y Carlos Bannen, además de la encargada de DIDECO, Romina Maragaño y la encargada del departamento de Desarrollo Comunal, Francisca Perales.
Mientras grupos folclóricos de Valparaíso animaban a los presentes con cuecas y bailes, las porteñas preparaban con entusiasmo las apetecidas empanadas, colocándole cada una su secreto. Algunas señalaron que la clave para hacer una buena empanada está en el pino, el cual debe estar bien reposado, otras comentaron que está en la masa y el cariño que se les entrega.
Contento con la masiva afluencia de público, el alcalde de Valparaíso, Jorge Sharp, comentó que "esta fiesta este año tuvo algunos cambios, primero la quisimos sacar del marco de las actividades dieciocheras, para poder hacer un dieciocho chico como es costumbre en nuestra ciudad".
Uno de los primeros lugares del concurso se le otorgó a Fabiola Carvajal del Centro Cultural Nuevo Sol, quien recibió con mucha emoción y alegría el reconocimiento. "El secreto de la mejor empanada me lo dio mi suegro, él me entregó la receta. La de nosotros fue diferente porque nosotras le entregamos mucho amor y mucho cariño", indicó.
Asimismo, Jeanette Benavides, de la Casa Taller Placilla de Peluquería, se mostró muy alegre, pues no se esperaba el premio. "Es primera vez que participo en un concurso así, por lo que tenía muchas ganas de participar, no era mi expectativa ganar. Yo creo que el secreto estuvo en el cariño y la dedicación por hacer algo, esa fue la mejor receta", sostuvo la orgullosa ganadora.