Minuta alimenticia de la Junaeb puede llegar a ser "fome"
Según la opinión de un nutricionista, los menús pueden ser monótonos. La alimentación en casa es fundamental.
Carolina Cabezas Vidal - La Estrella de Valparaíso
Hay muchas cosas que preocupan a los padres al momento que sus hijos vuelven a clase y la alimentación es una de ellas.
Según datos entregados por la Junta de Auxilio Escolar y Becas, Junaeb, el nivel de obesidad infantil durante el 2016 aumentó en un 2,4% a nivel nacional, llegando a tener 26.4% de nuestros niños entre 5 y 7 años tienen sobrepeso y un 23,9% son obesos.
Minuta de expertos
Con el inicio del año escolar cerca la Junaeb estrenó nuevamente el programa de alimentación para los alumnos de pre básica, básica, media y adultos. Pero ¿cómo son seleccionados los menús que los menores deben ingerir día a día?
El director nacional de la Junaeb, Jaime Tohá comenta: "Las minutas que nosotros tenemos son hechos con un equipo de expertos nutricionistas que toma en cuenta varios elementos que están incluidos en la nutrición y sobre aquellos que son definidos por el Ministerio de Salud".
Sobre los cambios en los menús, el director nacional de la Junaeb cseñala que "las empresas están obligadas a cumplir con la minuta que se les entrega y si quieren cambiarla debe ser previamente aprobada por nuestro equipo de nutricionistas y que cumpla con los requisitos nutricionales".
Opinión experta
Entonces ¿por qué los niveles de obesidad siguen aumentando?
Para Rafael Jiménez, jefe de Carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad de Valparaíso, la respuesta es bastante simple: "Muchas veces los niños se van desayunados de sus casas o cuando llegan vuelven a comer, entonces hay una doble porción de comida y también hay otros elementos más universales que tienen que ver con la obesidad, como el sedentarismo y los estilos de vida".
Junto con eso, el especialista agrega que "hay veces que las minutas que entregan en los colegios no son muy variadas y poco llamativas, pero si no hay un cambio en el ambiente familiar lo más probable es que el menor siga teniendo sobrepeso".
Para Jiménez "los papás son los reflejos de lo que los niños hacen, si el papá ve televisión todo el día y siempre hay una bebida gaseosa en la casa, obviamente el niño será sedentario y tomará bebida, debe ser un cambio progresivo cultural y familiar".