Nicole Valverde S. y Priscilla Barrera Ll.
Hay tradiciones culinarias dieciocheras que no se pierden; como las empanadas, choripanes, anticuchos, el mote con huesillo, la chicha y el cola de mono. Pero de vez en cuando en las fondas y ramadas aparece alguna novedad; en su momento lo fue el terremoto, que ahora se vende como pan caliente en Fiestas Patrias. Resulta que este año la novedad está en el Sporting Club de Viña del Mar, y se trata de unos singulares y picarones wafles con forma de pene. Una iniciativa que surgió de parte de una joven ingeniera industrial que se atrevió con este emprendimiento.
"buen molde"
Si bien la joven prefiere resguardar su identidad, nos cuenta cómo se gestó la idea que lleva por nombre "Buen Molde". "Desde hace un tiempo estaba buscando trabajo. Y vi un video que en la ciudad de Los Ángeles, Estados Unidos, había un carrito que vendía wafles en forma de pene y son súper populares allá. Entonces empecé a investigar, porque me interesó el tema para negocio".
También descubrió que cada primavera, en la ciudad de Kawasaki, Japón, se celebra el "Kanamara Matsuri", también conocido como el "Festival del falo de acero", donde las personas preparan y venden caramelos y comidas con forma de falo. Y a su vez, se crea conciencia sobre las prácticas de sexo seguro y recauda fondos para la prevención del VIH.
"En un momento igual dudé de hacerlos con esa forma. Y por Instagram ofrecí wafles con forma de corazón y de pescado, pero no llamaron la atención. Mientras que cuando ya definí que los haría con forma de pene, tuvimos un montón de visitas y demanda del producto", relata la emprendedora.
Agrega: "Me pareció súper buena idea. La postulé al Sporting y tuvo buena acogida por la organización. Así que compré la máquina con los moldes, y después el tema fue inventar la masa, ya que la idea es que no sólo sea un wafle sino que también tenga buen sabor". Como resultado obtuvo un bizcocho con forma de pene que se sirve acompañado con leche condensada, manjar o Nutella (crema de chocolate y avellanas), que se venderán a $2.500 y a $3.500 con bebida incluida.
Buen recibimiento
Por otro lado, los productos "Buen Molde" ya fueron vendido al público en un evento masivo del Club Ochenta. "Tuvimos un buen recibimiento. Mucha gente se sacó fotos y tiró la talla con los wafles, aunque a otras personas aún les produce vergüenza, miraban se reían y se iban. Y la idea es no herir sensibilidades, sino que la gente tenga buen sentido del humor y se atrevan a probar el producto", dice Mauricio Rivera, la cara visible de "Buen Molde".
Y concluye: "Ahora en Fiestas Patrias, donde todos andan con buen ánimo el producto es ideal para echar la talla. Sobre todo los chilenos y chilenas que se jactan de tener ese humor pícaro y también con doble sentido".
Y como en el Sporting la fiesta será familiar, también hay opciones de wafles de palito, sin forma del miembro masculino.
Fiscalización
Y tan tradicional como el "18", son las correspondientes fiscalizaciones que realizan las autoridades para que estas fiestas sean seguras para los asistentes que año a año concurren a las fondas y ramadas en el Alejo Barrios y el Valparaíso Sporting Club.
Ayer, tras recorrer las instalaciones destinadas a las festividades en Playa Ancha, las autoridades encabezadas por la gobernadora provincial de Valparaíso, María de los Ángeles de la Paz, se trasladaron hasta el Sporting donde los esperaba la alcaldesa Virginia Reginato.
En este lugar, los seremis de Salud y del Trabajo, lo mismo que el director de la Superintendencia de Electricidad y Combustibles (SEC), revisaron las instalaciones, destacando el buen nivel de seguridad del recinto el que contará con seguridad privada y el refuerzo de 150 efectivos de la policía uniformada.
"Esta debe ser una de las fondas más seguras de Chile. Hemos estado en el parque Alejo Barrios. Queremos felicitar a la municipalidad de Viña, su coordinación con el gobierno, pero por sobre todo al concesionario", destacó la autoridad provincial.
