Sibaritas
por Ernesto Pacheco - Director de la carrera de gastronomía DuocUC, sede Valparaíso
Breaking Wraps
Hoy en día está muy de moda las comidas de los Food Trucks, por eso mi intención es comenzar a dar un recorrido por toda la variedad existente en nuestra región.
Visité uno llamado Breaking Wraps, si bien está instalado en un lugar específico también se mueve dependiendo de diversas solicitudes o eventos que tengan. Un dato curioso, el nombre viene de la desconstrucción de la afamada serie de televisión Breaking Bad.
Su propuesta está enfocada en el delivery, los productos ofrecidos en su carta son sándwiches, wraps (vegano, pollo, atún, mechada, irlandés), quesadillas, opciones vegetarianas, jugos y bebidas. Una buena alternativa son los Breaking Boxes, una caja con todos los ingredientes en el interior, listos para armar como uno desee. Yo elegí el box de carne y pollo. Esperé la entrega y me llevé la caja a casa.
Esta opción trae dos tipos de carne mechada, puede ser picante o clásica. El pollo puede venir condimentado con finas hierbas, barbecue, mostaza miel, curry, picante o natural. Los acompañamientos son queso, choclo, lechuga, guacamole, cebolla morada y seis tortillas de maíz grandes. Mi primera impresión, al abrir la caja, fue muy grata porque en cada una de las cajitas venían los ingredientes muy ordenados, lo que facilita su selección.
Puedes agregar dos salsas, las opciones son: Ajo, Sour Cream, Picante, Queso Azúl, Morrón Asado, Pesto y Perejil. La tarea es armar la tortilla con todos los ingredientes y cubrirlas con algunas de las dos salsas elegidas.
Al llegar a mi casa, las carnes aún estaban calientes. El pollo macerado con barbecue estaba muy bueno, los trozos bien dorados y sabrosos, por otro lado, la carne mechada al vino tinto se encontraban desmenuzada y con un muy buen sabor debido a la cocción prolongada.
Considero que es una muy buena alternativa para disfrutar en tu propia casa, los productos frescos, ricos y bien preparados con variedad al gusto de todos. Recomiendo visitar Breaking Wraps y probar la preparación de su equipo.
"Mi primera impresión, al abrir la caja, fue muy grata porque en cada una de las cajitas venían los ingredientes muy ordenados"."
restaurant: Breaking Wraps
dirección: 6 1/2 Norte, Viña del Mar
precios: Valor Wraps $ 3.790: Valor promedio
caja box $14.000.