De Playa Ancha es el único café dedicado a Los Beatles del país
Los dueños estudiaron el diseño de la original en Liverpool y diseñaron la cafetería basado en el local que vio surgir a Los Beatles. La Caverna es la primera etapa de un proyecto más grande, que incluye un hotel boutique y una terraza.
Marcela Guajardo Pérez - La Estrella de Valparaíso
Es difícil no emocionarse al entrar al café La Caverna, ubicado en Gran Bretaña 21 en Playa Ancha. Si uno gusta de la mejor banda de todos los tiempos, Los Beatles, uno se siente como en casa.
Precisamente esta avenida playanchina que en el siglo XIX acogió a los empresarios británicos más renombrados de Valparaíso parece ser el mejor lugar para esta cafetería, el primer paso de un gran proyecto de Paloma Alvarado y Roberto Forno, una pareja con experiencia en el rubro de la hotelería.
La arquitectura británica que descubrieron luego de comprar el inmueble y encontrar frescos y pinturas de estilo victoriano y los gustos musicales de Roberto se fusionaron para incursionar en este proyecto que comenzó a fines del año pasado.
"Llegamos con una apuesta innovadora, nos gusta el barrio, nos gusta Playa Ancha y nuestra idea es apostar por un polo turístico en el cerro más grande de Valparaíso", cuenta Paloma.
"Hemos tenido muy buena recepción tanto con los clientes como con las autoridades en general: Corfo, la Municipalidad de Valparaíso y el Gobierno Regional, a todos les ha interesado el proyecto porque siempre hay algún fanático de Los Beatles", asegura Roberto.
La caverna
La pareja trabajó intensamente en el diseño de la cafetería. Se hicieron estudios históricos para poder asemejar lo más posible el sótano de la casona al primer club donde tocaron Los Beatles hace ya 58 años.
"Muchos extranjeros que han estado en The Cavern nos comentan que nuestra cafetería es muy parecida, en las paredes y en el diseño", comenta Paloma.
Los detalles son importantes. Además de las fotografías y los instrumentos que adornan el cielo y las paredes, en uno de los muros se hace alusión a Jorge Robledo, jugador oriundo de Playa Ancha que en 1952 marcó el gol que le dio el campeonato a su equipo el Newcastle y que John Lennon inmortalizó en un dibujo cuando tenía 11 años. Dos décadas después incluiría ese dibujo en uno de sus discos solistas.
Y tal como el bar original, La Caverna también cuenta con espectáculos en vivo. Los fines de semana bandas tributo (como Beatlemen) han tocado en el café y sus dueños esperan incluir a más grupos.
La mayoría de los clientes son fanáticos de los Fab Four de todas las edades, tanto del barrio como de otras ciudades que desean experimentar la temática Beatle.
"Hay muchas personas que viajan desde Santiago el fin de semana solamente al café. Traen a sus padres, se emocionan y se sacan selfies", cuenta Paloma.
Sobre la carta, la temática beatlemaniaca se mantiene. Además del café de especialidad, los clientes pueden disfrutar de los croissants "Please Please Me", o "Love Me Do". Para los vegetarianos está el sandwich "George" o el "Yoko".
La Caverna también ofrece desayunos y almuerzos. "La idea es que la carta abarque todas las edades, porque los fanáticos de Los Beatles son jóvenes, gente adulta y de la tercera edad, así que también nos preocupamos que nuestros sandwiches sean bien contundentes y con ingredientes de calidad", dice Roberto.
Hotel boutique
Pero La Caverna es el comienzo de un proyecto aún más ambicioso. A fines de este año esperan poder inaugurar la segunda y la tercera etapa: un hotel boutique y un restaurante en la terraza.
"Partimos con La Caverna porque fue el primer lugar donde tocaron, el hotel boutique tendrá un diseño inspirado en todos los discos de Los Beatles y finalmente estará la terraza basada en el último concierto que dieron en vivo, que tendrá un menú y una barra con la temática de la banda", dice Paloma.
Un proyecto que es inédito en el país y Latinoamérica y que tiene a esta pareja entusiasmada en que Playa Ancha se transforme en un nuevo referente turístico.
"Tenemos fe en que podemos llegar a una demanda de público importante, somos los primeros ahora en Playa Ancha, pero ojalá que lleguen más emprendimientos y que el barrio sea conocido más por este tipo de temas que por hechos de delincuencia", dice Paloma.