"Kábala"

En esta constante búsqueda de restaurantes en Valparaíso y llevar hasta sus casas crónicas gastronómicas que dan a conocer el pujante comercio local de nuestra ciudad puerto, llegué a un local recomendado por un primo, ubicado en plena calle Almirante Montt. La verdad es que fui sin grandes expectativas, caminé por Condell hasta llegar a la plaza Aníbal Pinto, y un poco más arriba del paradero de colectivos, a mano derecha, me encontré con Kábala, un restaurante muy bonito, de dos pisos y un pequeño living para esperar mesas a la hora de almuerzo, sobre todo en los días de la semana. Un lugar bien ejecutivo.

Cuando llegué me senté y en un minuto ya tenía a una garzona atendiéndome y ofreciéndome el menú del día. Mientras ella me hablaba, llegó otro garzón con pan y pebre a mi mesa, de inmediato un punto a favor.

Elegí de entrada una tortilla de zanahoria, bastante buena, de tamaño justo, con verduras frescas y de muy buen sabor.

De principal un filetillo de pollo a la plancha con ensaladas. El pollo estaba bien dorado, aunque quizás por el grosor un poco seco. Las ensaladas nuevamente frescas, acompañadas de limón natural, un detalle que por cierto siempre se agradece.

Y de postre frutillas con crema, un clásico de la estación en el que ratifiqué una vez más que este lugar trabaja con buenos productos y porciones abundantes.

Finalmente terminé mi almuerzo con un rico café.

Respecto a la proporción precio-calidad, Kábala anda bastante bien, con precios justos, comida fresca, natural y además una atención rápida, aspectos que los comensales siempre valoran, principalmente si se trata de su hora de colación.

Como dato anexo y sello diferenciador, podríamos agregar que es un local que acepta ticket de restaurant, por tanto a la hora de almuerzo tiene gran afluencia de público y además tiene una ubicación muy central. Es un lugar bien característico de nuestro sector puerto, cercano a otros emblemáticos restaurantes porteños, a instituciones gubernamentales, heladerías, centro cívico de Valparaíso, un espacio perfecto para hacer una pausa en tu día laboral o mientras haces tus trámites en el centro.