por Giorgio Gnecco - Director Carreras de Gastronomía Duoc UC Valparaíso

"A diferencia de otros tenedores libres, este en particular se destaca por la cantidad de variedades de cortes de carne, tipos de mariscos, pastas, ensaladas y postres.

restaurant: Entre Parras

dirección: Acceso autopista Los Libertadores,

Calle Larga, Los Andes.

precios: $15.990 sin bebestible / $20.990

con todo incluido.

Hace más de 120 años, Artemio del Río Zañartu, reconocido comerciante llegado de Concepción a Valparaíso para expandir sus negocios, quedó encantado con la ciudad, sus cerros, sus calles, sus habitantes, por ello, decidió que al morir sus restos y los de cuatro de sus generaciones descansarían en el Cementerio N°1 de Valparaíso mirando la bahía de la ciudad que tantas alegrías le había dado.

Así lo recordó, María Eugenia del Río Gazitúa última descendiente de Artemio del Río con derecho a sepultación en el cementerio porteño, quien según relató "aquí están mis padres, mis abuelos, mis bisabuelos, de hecho, nosotros vinimos hace un año y vimos el estado en que estaba en la sepultura, por ello, comenzamos a buscar a otros familiares y para ver si podían cooperar para restaurar el lugar".

Para María Eugenia fue de suma importancia recuperar este espacio, ya que "yo soy la última generación que será sepultada en este lugar, además, soy porteña, nací acá, tengo a mi papá y a mi mamá aquí, por eso cada vez que viajo a Valparaíso vengo a ver la tumba y cuando llegue mi momento quiero estar con mi gente".

En tanto, Gonzalo Castro del Río, hijo de María Eugenia y quien estuvo a cargo de coordinar los trabajos de restauración de la tumba familiar contó cómo se gestó todo el trabajo realizado.

"En septiembre del año pasado visitamos el cementerio para visitar a la familia y nos dimos cuenta que la tumba estaba completamente destruida, ahí mismo, dijimos esto no puede ser, así que hablamos con la gente del cementerio, quienes nos recomendaron a la arquitecta Andrea Uribe para hacer los trabajos de restauración".

Según Gonzalo Castro, tras esto "comenzamos a ubicar a familiares para conseguir apoyo monetario, el cual en todo momento manejamos de manera anónima, luego, solicitamos permiso al Consejo de Momentos Nacionales con el patrocinio de la Corporación Municipal de Valparaíso, todo eso funcionó muy bien y contratamos a una constructora, la cual inició las obras en julio y terminó ahora en diciembre".

Para Gonzalo Castro y su madre lo más importante de este trabajo fue "poner en valor algo que estaba completamente perdido, porque como mi familia mayoritariamente está radicada en Santiago, ya no ven estos espacios y no le toman sentido, sin embargo, acá esta parte de nuestra historia y de nuestra familia".

Por su parte, Verónica Paiva, Subdirectora de Administración y Finanzas de los Cementerios de Valparaíso señaló que "en el caso específico de la Familia del Río, esta tumba está ubicada en el patio más antiguo del cementerio, conocido como Portales, pues una vez estuvo el corazón de este prócer en este lugar. Es una sepultura de dimensiones importantes, donde el estado de abandono al cual había llegado nos significaba gran daño a la imagen y circulación de los turistas y familias que nos visitan a diario".