ALMEJAS AL PESTO
INGREDIENTES
(4 personas)
-2 kilos de almejas
-2 dientes de ajo
-1 ½ taza queso parmesano rallado
-1 mata de albahaca
-Aceite de oliva
-Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Lave y limpie cuidadosamente las almejas. Ábralas y reserve. Prepare con los dientes de ajo, la albahaca el queso parmesano y el aceite de oliva un pesto, moliendo todos los ingredientes en la licuadora. Sobre cada almeja ponga una cucharada de pesto, salpimente y hornee por 10 minutos. Sirva tibio.