Sibaritas
Mahuel Hot
Sin duda alguna el completo es el sándwich que tiene más adeptos en Chile, y el nuestro en particular ¡es único! Con té o café, al desayuno o a la once, si lo acompañamos con bebida puede ser almuerzo, y si se toma con shop o cerveza es carrete. Verdaderamente una preparación muy multifacética.
¿A quién no lo enviaron de niño a comprar "pan de mesa"? Hoy existen pocas panaderías de barrio que aún lo venden con ese nombre.
El completo es una preparación que lleva dedicación, no es como el hot dog americano o el pancho argentino, compuestos por vienesas o salchichas con distintos tipos de aderezos. En cambio el nuestro es totalmente diferente, con tomate picado en la gran mayoría del país, aunque lo he visto también con el tomate rallado, idealmente si es uno limachino, con mucho sabor. También con palta, de preferencia hass, y si no hay ¡no importa!, lo disfrutamos hasta con palta chilena molida y pasada por cedazo para eliminar las hilachas, este árbol tan característico de nuestra zona.
Si hablamos de mayonesa, la casera es inigualable, y ojalá sea de huevo de campo para el color. Con esto finalizamos y coronamos el tan característico Completo Italiano. Existe también el Completo Completo, que es lo mismo que el anterior pero con chucrut y americana. Ojo, porque si vas a Santiago no lo encontrarás por ese nombre, ya que allá le dicen Dinámico.
¡¿Y pueden creer que al pan batido le dicen Marraqueta?! ¿Raro no…?
En fin, en nuestro puerto querido han existido grandes locales de completos y muchos han ido desapareciendo con el tiempo, sin embargo hoy nos queda la leyenda viva. En calle Bellavista 466, Mahuel Hot, un restaurante que además es fuente soda, ofrece menús diarios además de sándwiches, pero en esta última oportunidad fui a su local a comprar este completo, uno de los mejores del puerto.
También los puedes encontrar en Viña del Mar y están funcionando con todas las medidas sanitarias necesarias por la contingencia, así que absolutamente recomendado.
Seguimos en la búsqueda de potenciar el comercio local ¡Fuerza a los emprendedores!
"Están funcionando con todas las medidas sanitarias necesarias por la contingencia".
restaurant: Mahuel Hot
dirección: Bellavista 466, Valparaíso
precios: Valor Promoción: $2.800