Dueña del Chez Gerald reconoce los difíciles meses en pandemia
Tradicional restorán de la Av. Perú permanece cerrado desde marzo. Su reapertura no será antes de 6 meses.
Desde marzo de este año que el tradicional restorán Chez Gerald de la Av. Perú en Viña del Mar permanece cerrado y su reapertura no se vislumbra hasta al menos 6 meses más.
Como tantos recintos gastronómicos, el Chez Gerald se vio forzado a cerrar sus puertas apenas iniciada la pandemia. Sin embargo y tras el término de la cuarentena, su dueña hace ya una década, Rosita Lozano, resolvió no reabrir.
Según ella misma señala, esperará al menos los próximos 6 meses para tomar una determinación. Lo que sí está descartado, asegura, es que el Chez Gerald no desaparecerá.
"Nunca he pensado en el cierre definitivo del Chez Gerald, jamás. Porque uno abre la puerta del Chez Gerald y la gente entra...el Chez Gerald es un ícono de Viña, entonces cómo voy a terminarlo, todo lo contrario...es un bien no solo mío sino que de todos los viñamarinos. Tiene una vista privilegiada y ahora viene el proyecto del borde costero que es espectacular, entonces será muy beneficioso. El Chez Gerald sigue pero en un tiempo más", aseveró la propietaria del emblemático recinto.
Sin terraza
Rosita Lozano reconoce que estos 9 meses sin actividad y con el restorán cerrado han sido complejos y que al carecer el recinto de una terraza no ha evaluado la posibilidad de una reapertura.
"Creo que en medio año más cuando no exista un riesgo tan grande, como yo no tengo terraza...¿cómo voy a abrir algo así? prefiero tener tranquilidad y esperar mientras llega la vacuna, mínimo un semestre más tenerlo cerrado...el costo de tenerlo cerrado es menor al costo de apertura", reconoció la empresaria.
Como se ha conocido con otros casos del mismo rubro, los meses en pandemia han sido durísimos para este gremio.
Dado que el modelo de negocio del Chez Gerald, donde la empresaria es dueña y operadora situación que ha hecho más complejo todo este proceso, su propietaria evalúa buscar un nuevo operador pensando en la futura reapertura.