Erika Rojas Salazar

Un equipo de investigadores de Taiwán y de Cincinnati halló que el ácido tánico (un compuesto que contiene glucosa y ácidos fenólicos) resultó ser un potente inhibidor del virus SARS-CoV-2 (Mpro).

"El análisis molecular demostró que el ácido tánico formó un complejo termodinámicamente estable con dos proteínas", señalaron en su estudio titulado 'El ácido tánico suprime el SARS-CoV-2 como inhibidor dual de la proteasa principal viral y la proteasa celular TMPRSS2', publicado en diciembre de 2020, y que se puede encontrar en la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos.

Los científicos que hicieron la investigación detallaron que los ensayos funcionales que utilizaron partículas de virus pseudotipadas (Vpp) de SARS-CoV2-S demostraron que el ácido tánico suprimió la entrada del coronavirus en las células. En conclusión, explicaron que "el acido tánico tiene un alto potencial para desarrollar terapias anti-COVID-19 como un potente inhibidor dual de dos enzimas esenciales para la infección por SARS-CoV-2".

El vino

Hasta ahora solo se ha hablado de las propiedades del ácido tánico, pero ¿en qué alimentos o bebidas lo podemos encontrar? El ácido tánico pertenece a la familia de las sustancias orgánicas de los taninos, los cuales son componentes principales que influyen en la riqueza de la textura del vino tinto. Pero además el ácido tánico se puede encontrar en algunas frutas.

Tópico y no fármaco

Jaime Mella, doctor en Química, académico del Instituto de Química y Bioquímica de la Universidad de Valparaíso, sostuvo que los berries, naranjas, limones, uvas y manzanas, entre otros, ayudan a suprimir la proliferacion de este tipo de coronavirus.

"Lo importante de este estudio es que se demostraría que hay efectivamente una afinidad entre el ácido tánico y una de las proteína del SARS-Cov2-S . Eso quiere decir que ambos se unen. Ahora si me preguntan si esa afinidad desde el punto de vista farmacológico es potente para considerar al acido tánico como casi un medicamento, mi respuesta es no. Es que el estudio indica que la afinidad cae en el rango micromolar, es decir muy pequeño con concentración menor. De todas formas la afinidad puede considerarse como apropiada para ser usada como suplemento alimenticio, con efecto tópico", sostiene el especialista, es decir a nivel de membranas presentes, por ejemplo en el sistema respiratorio.

En el estudio de los investigadores de Taiwán y Cincinatti, los autores apuntaron que estudios recientes han demostrado la actividad del ácido tánico en la supresión de múltiples funciones biológicas en las células cancerosas, desde el metabolismo energético, la proliferación celular, la invasión, metástasis, hasta la antiinflamatoria, estableciendo el ácido tánico como antiinflamatorio quimiopreventivo y quimiosensibilizador.

Con todos estos datos, es posible concluir que una copa de vino tinto diaria podría evitar, a nivel superficial o tópico evitar contagiarse de coronavirus y con niveles altos de acido tánico no enfermar de gravedad de COVID.

35 mujeres, algunas con experiencia previa y otras que nunca habían trabajado en construcción, son las que hoy levantan la Sala Cuna del nuevo Hospital Marga Marga, obra mandatada por el Ministerio de Salud y ejecutada por la empresa Acciona.

Se trata de un edificio que en su totalidad, tiene incorporado más de un 40% de mano de obra femenina en su ejecución. Así lo indicó la gobernadora de Marga Marga, Carolina Corti, quien desde un comienzo trabajó para la inclusión de mano de obra local y femenina en la construcción del recinto.

"Quisimos incorporarle un sello distinto, y el sello era que la mano de obra femenina se notara en este proyecto. Logramos que un 40,3% de la mano de obra sea femenina y eso es un tremendo logro para todas esas mujeres que hoy están construyendo con sus propias manos el edificio del hospital Marga Marga. Lo segundo, fue capacitarlas en algo que les ha dado trabajo en un período tan difícil, y lo tercero, abrirles el campo a mujeres que piensan que tienen algún tipo de limitación, porque la sociedad está haciendo esta limitación. Eso ya no existe, se derribó ese muro, y ese muro se derribó acá, en la provincia de Marga Marga", señaló Corti.

Alba Rebolledo tiene 29 años, es de Villa Alemana y compone el equipo de 35 mujeres que construyen la Sala Cuna del Hospital Marga Marga. Todo empezó cuando se inscribió en el curso de construcción y albañilería que hizo gracias Sence.

"Llevo 10 años de mamá, dueña de casa, haciendo pastelitos, viendo a mis hijos, vistiéndolos y de repente, aquí en la construcción. Fue difícil pero me gustó. El curso cuando se impartió me gustó tanto, que acá en el comedor, yo veía como se estaba haciendo el hospital y yo decía: algún día yo voy a estar ahí", dijo Alba.

El alcalde de Villa Alemana, José Sabat, es uno de las principales impulsores de esta obra, ya que además el municipio cedió el terreno para levantar el hospital.

"Hoy vinimos a ver un objetivo que va mucho más allá y que es la participación de la mujer en una obra tan espectacular. Hay que saber agradecer a la empresa, al municipio que supo entregar parte de esa capacitación a las mujeres. Estamos hablando de 750 metros cuadrados que desde el inicio, desde la salida de la madre tierra, están construyéndolo en este minuto solo mujeres", dijo el alcalde.