ARROZ CON LECHE
INGREDIENTES
1 taza de arroz
1 litro de leche
1 taza de crema líquida
1 taza de azúcar
½ palo de vainilla
INGREDIENTES PARA EL MERENGUE
3 claras de huevo
¾ taza de azúcar flor
Plátanos para servir
PREPARACIÓN
En una olla cocine el arroz en agua hirviendo, 10 minutos; se estila y se vuelve a la olla. Agregue la leche, el azúcar y la vainilla; cocine a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté blando y cremoso. Retire del fuego, incorpore la crema y deje enfriar.
En un bol, bata las claras a nieve e incorpore, batiendo, el azúcar y reserve.
Finalmente, en una fuente de servir coloque al fondo una capa de plátanos u otra fruta de estación; vierta encima el arroz con leche frío y cubra con el merengue. Refrigere hasta el momento de servir.