Vitamin Service

Hablar de restaurantes con tradición se hace cada vez más difícil, toda vez que la larga vida de los emprendimientos se ha vuelto muy compleja debido a diversos factores, tales como han sido el estallido social de 2019 y la posterior pandemia por COVID-19 durante gran parte de los años 2020 y 2021.

He sido testigo -igual que muchos- de cómo los más tradicionales representantes de la gastronomía regional han sucumbido ante el desastre que significó el cierre forzado de sus puertas durante largos meses de cuarentena y una lentísima recuperación económica, que recién hoy permite mirar con un poco más de esperanza el futuro próximo. Por eso hoy me gustaría recordar al que fue probablemente el primer restaurante al que mis padres me llevaron cuando era solo un niño, el Vitamin Service, un tradicional Salón de Té ubicado en pleno centro de Valparaíso, a pasos de la Plaza de la Victoria.

Siempre estará en mi memoria que, siendo un niño, algunas de nuestras salidas dominicales en familia eran coronadas con un jugo natural en la barra del "Vitamin", o ya un poco más grande en calurosos días de verano era imperdible comprar un helado de cono con dos sabores. Hoy, ya con hijos, he podido ver constantes visitas familiares a este lugar, siempre obteniendo como experiencia un muy buen servicio.

Fundado en 1959 por un emprendedor yugoslavo, ha visto pasar más de un par de dueños, pero aun así este antiguo salón se ha negado a desaparecer y sigue siempre con sus puertas abiertas, dispuesto a brindar a sus comensales una grata visita, ofreciendo un producto "naturalmente rico".

Cabe destacar que la oferta gastronómica es bastante amplia, una carta en donde reconocidos son los sabores de sus helados, que usted puede comprar al paso o consumir en formatos más complejos, en cantidad importante y que ojo, hoy ya llegan a 80 variedades de sabores.

Ha sido también a lo largo de los años muy reconocida su pastelería, en que tortas, pasteles y galletas de diversos tipos se muestran orgullosas en sus grandes vitrinas y acompañan muy bien sus servicios de desayunos y onces. Cuentan también con menús diarios en donde la comida casera y de buena calidad son posibles de degustar por módicos cuatro mil pesos.

La sandwichería de este querido emblema de la ciudad es probablemente mi debilidad, ofrecen una variedad de productos, como hamburguesas caseras, churrascos, aves y lomitos, acompañados de los tradicionales tomates, palta, mayo o el infaltable queso en gran cantidad, y servidos en panes a gusto del comensal, como amasado o molde. Gran producto para un ya histórico Salón de Té de nuestra comuna.