La Mangiata-Valparaíso

Han sido días en los que la gastronomía nacional se hace protagonista de norte a sur en nuestro país, y es que las celebraciones dieciocheras nos permiten gozar de tantas empanadas, asados y terremotos, como nuestro estómago o nuestra nutricionista nos lo permitiesen, así es que hoy mi recomendación se basa en otro de los favoritos del público chileno, si de degustación gastronómica se habla.

Me refiero a la gastronomía italiana y a un buen representante de su cocina en la comuna de Valparaíso. Hoy quiero recomendar a usted un restaurante que tiene ya una tradición de más de 30 años funcionando en los que, como ya antes hemos mencionado, debió adaptarse a tanto cambio acaecido en los últimos casi tres años. Se trata de "La Mangiata", pura tradición, rescate y cultura italiana que se emplaza hace ya algunos años en calle Rodríguez n°77 en el plan de la ciudad puerto, en plena esquina con Avenida Errazuriz.

La Mangiata es un local con una iluminación natural privilegiada y una decoración sobria pero a tono con la especialidad. Su personal otro punto destacable, pues ponen especial atención en cada detalle o consulta o necesidad que sus clientes puedan tener.

Dentro de las opciones de su carta, que es tremendamente variada, tienen opciones que permiten ir a una familia con niños sin sufrir por la falta de opciones, pues tanto pasta como pizzas serán bien recibidas por ellos.

En el caso de las pizzas, una de tamaño familiar alcanza perfecto para dos personas y están hechas en una base de masa de muy buena factura, y con una gran cantidad de queso para el deleite de sus consumidores. De sus pastas que también son muchas, nuestra opción fueron unos Cannelloni di Carne, que muy bien rellenos y acompañados de abundante salsa tienen un muy buen resultado final.

Si su opción no son las pastas, mi recomendación es la Cotoletta alla Napoletana, una especie de milanesa (escalopa de carne apanada) bañada en salsa pomodoro y queso parmesano, que acompañado por unas papas salteadas con tocino en este caso, termina siendo una excelente opción.

Como postre, el gelato y el tiramisú son clásicos que usted debería probar e idealmente permitirse acompañar este último con alguna de las variedades de café que La Mangiata ofrece. Trabajo destacado de un ristorante italiano con tremenda tradición en nuestra región y cuya cocina vale la pena visitar y degustar.