INGREDIENTES:

- 4 piezas de pollo (muslos o pechugas)

- 4 papas medianas, peladas y cortadas en trozos

- 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas

- 2 dientes de ajo, picados

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 1 cucharadita de pimentón dulce

- Sal y pimienta al gusto

- Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

PREPARACIÓN:

1. Precalienta el horno a 200°C.

2. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el pimentón dulce, la sal y la pimienta.

3. Coloca las piezas de pollo en una bandeja para hornear y rocíalas con la mezcla de aceite y especias.

4. Agrega las papas y zanahorias alrededor del pollo, asegurándote de que estén bien cubiertas con la mezcla de aceite y especias.

5. Hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y las papas y zanahorias estén tiernas y doradas.

6. Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Espolvorea con perejil fresco picado para decorar, si lo deseas.

7. Sirve el pollo al horno con papas y zanahorias como plato principal. ¡Acompáñalo con una ensalada fresca y disfruta de esta sabrosa comida!

INGREDIENTES:

- 4 filetes de salmón

- 2 limones (jugo y ralladura)

- 2 cucharadas de eneldo fresco picado

- 3 cucharadas de aceite de oliva

- Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

1. Precalienta el horno a 200°C.

2. En un tazón pequeño, mezcla el jugo y la ralladura de limón, el eneldo picado, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.

3. Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear previamente engrasada.

4. Vierte la salsa de limón y eneldo sobre los filetes, asegurándote de cubrirlos por completo.

5. Hornea durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

6. Sirve el salmón caliente y acompáñalo con arroz, ensalada o vegetales al vapor.

INGREDIENTES:

- 2 berenjenas, cortadas en rodajas

- 2 calabacines, cortados en rodajas

- 2 pimientos rojos, cortados en trozos

- 1 cebolla roja, cortada en rodajas

- 2 tomates, cortados en rodajas

- 4 dientes de ajo, picados

- 3 cucharadas de aceite de oliva

- 1 cucharadita de tomillo seco

- Sal y pimienta al gusto

- Queso parmesano rallado (opcional, para espolvorear)

PREPARACIÓN:

1. Precalienta el horno a 200°C.

2. En una bandeja para hornear grande, coloca las rodajas de berenjena, calabacín, pimientos, cebolla y tomate.

3. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el tomillo seco, la sal y la pimienta.

4. Vierte la mezcla de aceite y especias sobre los vegetales y mézclalos bien para asegurarte de que estén cubiertos por completo.

5. Coloca la bandeja en el horno y hornea durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que los vegetales estén tiernos y ligeramente dorados.

6. Si lo deseas, espolvorea queso parmesano rallado sobre los vegetales asados y vuelve a hornear por unos minutos adicionales hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.

7. Retira del horno y sirve los vegetales asados como plato principal o como guarnición. Son deliciosos tanto calientes como fríos.