No es que estemos muy ansiosos, pero si miramos el calendario del próximo año, podemos ver que las Fiestas Patrias de 2018 nos darán un día más para celebrar. Los días 18 y 19 de septiembre caerán días martes y miércoles respectivamente. De modo que contando desde el sábado 15, el domingo 16 y el lunes 17, tendremos cinco días completos para celebrar. Así, no hay bolsillo que aguante.
Costó, pero llegamos. El día de ayer fue el último de la extensa celebración de las Fiestas Patrias y como dicta la vieja costumbre, los fonderos remataron la mercadería en la última jornada de una temporada que miraron con buenos ojos.
En el mítico y tradicional Parque Alejo Barrios, todas las noches estuvieron a tope, con oleadas de gente que se desparramaban por los corredores en busca de terremotos, anticuchos y choripanes.
"Yo creo que el Alejo, y la directiva que hay acá, se han organizado bien, han trabajado súper bien, porque imagínate, hace catorce años atrás esto no funcionaba, no había nada. Ahora mira, está lleno de ramadas, que en Valparaíso, y a nivel nacional, la llevan", comenta la concejala Zuliana Araya respecto de lo icónico del parque playanchino.
Por su parte, Jorge Zúñiga, en su quinto año a cargo de "Los Mandoneaos", comenta que "hubo resultados positivos yo creo, harta afluencia de público. El mejor día fue el 17, en términos de ventas y de consumo fue el día domingo".
Respecto de la jornada en general, el fondero destacó que no hubo grandes incidentes que lamentar.
"Todo bien, harta presencia policial, este año vi que el sindicato contrató guardias privados, en los controles de acceso, todo bien. Fue una jornada bien tranquila. Desde que estoy acá, pienso que es un mito eso que se habla del Parque Alejo Barrios, de que es peligroso y esas cosas, de peleas y asaltos", menciona.
En la Ciudad Jardín, el balance fue similar, y el día de ayer, desde muy temprano llegó la gente a despedir las Fiestas Patrias con los apetitosos menús que se ofrecían en cada ramada.
Desde "La Chonchonita", Paulo Ampuero explica que este año, donde hubo cuatro días de fiesta, tuvieron un gran número de ventas, perfilándose como un año más exitoso que los anteriores.
"La gente estaba con mucha disposición de pasarla bien, disfrutar, y gastar sus lucas para disfrutar de estas fiestas. El balance es positivo, es nuestro tercer año y se nota que fueron más días. Se gana como medio día este año, estuvo mucho mejor que otros años. Por ejemplo, el año 2015, por el terremoto que hubo no nos fue tan bien; estuvo mucho mejor ahora, muy bueno para todos", comentó Paulo, agregando que el día de ayer sería el más económico.
El viernes estaba lleno, no se podía ni caminar, ayer (lunes 18) también estuvo bueno, esperamos que hoy día termine igual. Nuestros platos, los bajamos en mil pesos para ir cerrando", señaló el parrillero mientras le daba vueltas al cancato magallánico, una suerte de parrilla giratoria que dejaba en el costillar de cerdo un tostado tan seductor como sabroso.
Una que debutó este año fue Jocelyn Medina desde "Donde Care'chiste", y en su primera incursión fondera, sacó cuentas alegres en el último día de celebración.
"Nosotros encontramos que ha estado súper bueno. De repente había poca gente, pero ahora último ha estado bien bueno. El '18' estuvo súper movido. Nos fue súper bien con los almuerzos así que sacamos cuentas alegres", señaló la viñamarina desde la barra.