INGREDIENTES

-1 tarro de piña tropical

-1 lt de crema líquida

-2 sobres de gelatina

de limón

-Caramelo líquido

-Limones

PREPARACIÓN

Se trituran las rodajas de piña y se pone al fuego el almíbar del tarro, donde se vierten los dos sobres de gelatina. En ese almíbar se vierte la ralladura de un limón y el jugo de medio limón. En la piña triturada se vierte el almíbar y estando ya frío se vuelca el litro de crema.

Todo se vuelca sobre un molde en cuya base se impregna de caramelo líquido. Se deja cuajar todo en el congelador al menos durante dos horas.

INGREDIENTES

Para la masa:

-2 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

-240 grs de galletas de coco rellenas con crema de coco, molidas

Para el relleno:

-1 piña pequeña, cortada en rodajas muy finas

-1/2 litro helado de coco

-1/2 litro helado de piña

Para la salsa:

-400 grs piña fresca, en trozos

-1 taza de azúcar

PREPARACIÓN

Masa:

En un bol ponga las galletas y la mantequilla, y junte con las manos hasta que la mezcla quede con aspecto húmedo y arenoso. Cubra un molde de tarta de 25 cms con esta masa y guarde en el freezer.

Salsa:

Ponga el azúcar y media taza de agua fría en una olla, deje que hierva a fuego medio y siga cocinando hasta formar un almíbar liviano, cuando esté listo, retírelo del fuego. Luego ponga en la juguera los trozos de piña y el almíbar que acaba de formar, licúe hasta que la mezcla esté homogénea. Reserve

Relleno:

Ablande el helado de coco en un bol hasta que esté suave, luego agrégueselo a la masa reservada. Forme una capa como de 3 cms., empareje con una espátula y vuelva a congelar por 15 minutos o hasta que el helado esté firme, luego agregue la salsa reservada y vuelva al freezer por 20 minutos más o hasta que esté firme. En otro bol ablande el helado de piña y colóquelo sobre la capa de salsa hasta completar el tamaño del molde. Empareje y congele durante toda la noche. Al momento de servir, retire del freezer y decore con las piñas en rodajas.

INGREDIENTES

-1 piña

-150 grs de azúcar

-1 naranja

-1 nuez moscada

-4 a 5 clavos

-1 cda de canela

-1/2 vaso de vinagre de frambuesas

-5 frambuesas

-Yogur natural o miel

-Hojas de menta

-Grosellas

PREPARACIÓN

Pelar la piña, cortarla en rodajas y retirarles el troncho central. Lavar la naranja y rallar la cáscara sobre el azúcar (reservar una cucharada), rallar también la nuez moscada e incorporarla al azúcar. Poner los clavos bajo un trapo y machacarlos con el mazo, agregar el polvo obtenido al azúcar y la canela. Mezclar bien. Colocar las rodajas de piña en una fuente de horno. Espolvorear las rodajas de piña con el azúcar especiada. Verter el vinagre de frambuesa en los huecos de las rodajas. Introducir en el horno a 220º C durante 15 minutos.

Verter el caldo resultante a una sartén, añadir la cucharada de azúcar reservada anteriormente, las 5 frambuesas y una hoja de menta. Aplastarlas con una cuchara de palo.

Servir las rodajas de piña, acompañar algunas con miel y otras con yogur batido. Decorar con grosellas y hojas de menta.

INGREDIENTES

(4 personas)

-100 grs queso crema (tipo philadelphia)

-2 cebolletas

-300 grs camarones o gambas

-Aceite

-8 huevos

-Sal

-Pimienta

PREPARACION

Lavar y picar finamente las cebolletas. Pelar los camarones. En una sartén, poner dos cucharadas de aceite a calentar, añadir las cebolletas, salpimentar y, antes de que comiencen a dorarse, agregar los camarones y saltear durante 3 minutos. Reservar.

Batir los huevos en un recipiente amplio e incorporar el queso, los camarones, las cebolletas y mezclar.

En una sartén pequeña, poner una cucharada de aceite y, con un cazo, ir echando una parte de la mezcla, cuajar la tortilla por ambos lados con ayuda de un plato, repetir la misma operación con la tortilla restante. Servir si se desea con una ensalada de tomate.

INGREDIENTES

(6 personas)

-1 taza de papas cocidas y cortada en dados

-1 taza de zanahoria cocida y cortada en dados

-1 taza de porotos verdes cocidos cortados a lo largo

-1/2 kilo de acelga picada

-1 taza de arvejitas cocidas

-1 cebolla cortada a la pluma

-2 cucharadas de perejil

-6 huevos

-Aceite

-Sal

-Pimienta

PREPARACION

En una sartén, con mucho cuidado, fría la cebolla y sazone con sal, pimienta y perejil. Luego agregue todas las verduras y sofría por algunos minutos. Deje enfriar.

A continuación, en un bol, bata las claras a nieve y agregue semibatidas. Añada las verduras y mezcle suavemente.

Finalmente, en una sartén con un poco de aceite, cuando esté caliente, vierta la preparación y deje cocinar a fuego suave hasta que se dore la parte inferior. Dé vuelta la tortilla con la ayuda de una tapa de olla y deje cocinar por el otro lado hasta que esté dorada. Sirva con el acompañamiento de su agrado.

INGREDIENTES

(6 personas)

-6 zanahorias

-3 huevos

-3 cucharadas de aceite

-1/2 cebolla

-1 cucharada de perejil picado

-Sal

-Pimienta

PREPARACIÓN

Pele las zanahorias, lávelas y rállelas crudas hasta completar dos tazas.

Luego, pique la cebolla en cuadritos y fríala en una sartén con una cucharada de aceite. Cuando esté casi dorada, incorpore la zanahoria rallada y cocínela durante unos 6 minutos. Sazone con sal y pimienta. Retírelas del fuego y deje enfriar.

A continuación, bata las claras a nieve, añada las yemas y luego las zanahorias. Después, coloque un poco de aceite en la sartén y vierta la preparación para formar la tortilla.

Finalmente, cocine a fuego lento, por ambos lados hasta que esté lista. Sirva de inmediato con el acompañamiento de su agrado.

INGREDIENTES

(4 personas)

-4 zapallitos italianos chicos

-4 huevos

-1 cdta de harina

-1 tomate pelado

-1/2 cebolla picada en pluma

-1/2 cdta de orégano seco molido

-1/2 taza de leche

-Aceite

-2 cdas margarina

-Sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN

Lave los zapallitos, elimine la punta y córtelos en tiritas no muy delgadas. A continuación, póngalos a hervir unos 15 minutos, en muy poca agua con sal y escúrralos.

Luego, en una sartén fría la cebolla en la margarina, agregue los zapallitos, el orégano, el tomate picado, la leche con la harina disuelta, mezcle bien y deje a fuego suave unos minutos; luego deje enfriar.

Finalmente, bata los huevos con sal y pimienta, añada las verduras, mezcle bien y vacíe a una sartén caliente con aceite; una vez lista la tortilla sirva inmediatamente.