INGREDIENTES
-1 taza de azúcar granulada
-125 gramos de margarina
-2 huevos
-1 taza de almendras
-2 tazas de harina
-1 1/2 cucharadita de polvos de hornear
PREPARACIÓN
Batir la margarina con el azúcar y los huevos. Incorporar el resto de los ingredientes. Colocar en manga decoradora con boquilla grande y acomodar las galletas en lato de horno enmantequillada.
Hornear a fuego medio.
INGREDIENTES
-1 taza de azúcar granulada
-125 gramos de margarina
-2 huevos
-1 taza de coco
-2 1/2 tazas de harina
-1 1/2 cucharadita de polvos de hornear
PREPARACIÓN
Bata la margarina con el azúcar y los huevos, Incorpore el resto de los ingredientes. Se uslerean las galletas y se cortan de la forma deseada. Hornear a temperatura media, en horno precalentado.
INGREDIENTES
(4 personas)
-4 paltas maduras
-3 cucharadas de gelatina en polvo sin sabor
-1 ½ cucharadita de jugo de cebolla
-½ cucharadita de salsa inglesa
-¾ taza de crema líquida batida
-2 cucharadas de jugo de limón
-¾ cucharadita de sal
-Salsa de ají
INGREDIENTES PARA LA SALSA
-1 ½ taza de puré de palta
-½ cucharadita de mostaza en polvo
-½ taza de crema batida
-Salsa de ají
-Jugo de un limón
-½ cucharadita de salsa inglesa
-Sal
-Pimienta
PREPARACIÓN
En un bol, coloque la gelatina y ¼ taza de agua fría. Deje remojar por 5 minutos y luego caliente a baño maría hasta disolver.
Las paltas se pasan por un cedazo para hacerlas puré; se debe obtener dos trazas de puré. Coloque el puré en un bol y añada, revolviendo, la gelatina disuelta. Incorpore los jugos de limón y cebolla, la sal, la salsa inglesa y las gotas de salsa de ají. Mezcle bien y añada suavemente la crema batida. En un molde corona vierta la mezcla y refrigere hasta que cuaje.
PREPARACIÓN DE LA SALSA
En un bol, mezcle todos los ingredientes de la salsa y coloque en salsera aparte. Se desmolda el Mouse en una fuente de servir y se acompaña con esta salsa.
INGREDIENTES
(4 personas)
-3 paltas
-1 yema de huevo duro molida
-1 cucharada de mantequilla derretida
-1 taza de puré de hígado de ave
-Jugo de un limón
-Huevo duro picado para decorar
-Sal
-Pimienta
PREPARACIÓN
Pele las paltas y divídalas en mitades, cuidando de no romperlas. La palta restante hágalas puré y mézclela con el paté; agregue la yema, la mantequilla derretida, la sal, la pimienta y el jugo de limón. Mezcle bien y rellene las mitades. Decore con huevo duro picado.
INGREDIENTES
(4 personas)
-3 paltas en mitades
-1 ½ taza de pollo cocido y picado
-½ taza de crema líquida
-Jugo de medio limón
-Huevo duro picado fino para decorar
-Sal
-Pimienta
PREPARACIÓN
En un bol, mezcle el pollo, la crema, la sal, la pimienta y el jugo de limón. Rellene las paltas con la mezcla y decore con el huevo duro.
INGREDIENTES
-1/2 taza de semillas de amapola
-1 taza de yogur natural
-3 cucharadas de leche
-225 gramos de mantequilla
-1 taza de azúcar
-4 huevos
-2 1/2 tazas de harina
-2 cucharaditas de polvos de hornear
-1 cucharadita de bicarbonato de soda
-1/2 cucharadita de sal
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-1 1/2 cucharadas de ralladura de naranjas
-2 cucharadas de azúcar
-1 cucharadita de canela molida
PREPARACIÓN
Precaliente el horno a temperatura media.
Mezcle en un recipiente las semillas de amapolas con el yogur y la leche.
Bata en un recipiente la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Agregue los huevos de a uno, siempre batiendo y luego la harina cernida junto con los polvos de hornear, el bicarbontado y la sal. Añada el extracto de vainilla y la ralladura de naranjas. Agregue finalmente la mezcla de yogur y semillas de amapolas. Mezcle muy bien.
Vierta la mitad del batido en un molde enmantequillado. Espolvoree sobre la preparación cruda las dos cucharadas de azúcar y la canela. Vierta encima el resto de la preparación.
Hornee de 50 a 55 minutos. Deje reposar unos 15 minutos y desmolde sobre rejilla
INGREDIENTES
-2 tazas de harina
-2 tazas de azúcar
-2 cucharaditas de polvos de hornear
-1 cucharadita de bicarbonato de soda
-1/2 cucharadita de sal
-1 cucharadita de canela molida
-3 tazas de zanahoria rallada fina
-1 taza de aceite
-4 huevos
-3/4 taza de nueces picadas
PREPARACIÓN
Enmantequille y enharine un molde rectangular alto. Precaliente el horno a temperatura media.
Mezcle en un bol juntos harina, azúcar, polvos de hornear, bicarbonato, sal y canela. Agregue la zanahoria, el aceite y los huevos. Bata la mezcla hasta que este pareja. Queda mejor si lo realiza con batidora eléctrica por unos 2 minutos. Finalmente incorpore las nueces y mezcle bien.
Vacie al molde y cocine al horno entre 50 y 60 minutos.
INGREDIENTES
(6-8 personas)
-5 paltas medianas
-300 grs. de láminas de salmón ahumado
-5 cucharaditas de gelatina en polvo sin sabor
-2 cucharadas de jugo de limón
-2 cucharadas de cebollón picado fino
-1 cucharada de ciboulette picado fino
-¼ taza de mayonesa
-200 ml. De crema líquida
PREPARACIÓN
En un recipiente ponga la gelatina, vierta sobre ella ¼ de paza de agua fria, revuelva y luego disuelva en el microondas. Reserve
Luego ponga en la licuadora las paltas (peladas y sin cuesco) el jugo de limón, cebollín, ciboulette, mayonesa y crema. Licue hasta que la mezcla quede homogénea, luego vierta la gelatina reservada y revuelva. Sazone con sal y pimienta.
Forre el interior de un molde rectangular (1lt.) con papel plástico, dejando que cuelgue por ambos lados. Cubra todo el fondo con salmón y vierta la mitad de la mezcla, ponga encima una capa de láminas de salmón y añada el resto de la mezcla de paltas. Tape con el resto de las láminas de salmón, cubra con el papel plástico sobrante y refrigere durante toda la noche. Al otro día desmolde la terrina, elimine el papel plástico y LISTO!