Restorán Perla del Pacífico se reinventó con servicio a la carta en estacionamiento
Local es parte del plan piloto de Concón y ha tenido bastante éxito entre trabajadores del sector.
Gracias a un amplio estacionamiento y la idea de su dueño Guillerno Moreno, el restorán Perla del Pacífico de Concón es pionero en el sistema de menú al auto, que día a día a gana más adeptos.
El municipio de Concón ideó un plan piloto de reapertura de locales gastronómicos para adelantarse al paso a paso de Apertura Inicial y la Perla del Pacifico participa con menús que se pueden leer con códigos QR y el servicio de almuerzos servidos en los propios vehículos de los clientes.
La idea surge de la propia necesidad de recuperar el negocio familiar tras la pandemia y del recuerdo de un local llamado Pollo Stock ubicado en Santiago hace varias décadas atrás.
Mucha demanda
Guillermo Moreno comentó que "la mayor demanda es en la semana, cuando atendemos trabajadores de empresas locales. Ellos llegan tipo 14.00 horas y nuestro horario de atención parte a las 11.00 horas y cerramos las 19.00 horas", detalló el dueño del local ubicado en la zona de la playa La Boca.
"Hemos tenido que diversificar nuestra carta y no solamente contamos con almuerzos y productos del mar, sino que también vendemos pizzas empanadas y hamburguesas, entre otros productos", confesó Moreno.
El propietario de la Perla del Pacífico debió acogerse a la ley de protección del empleo. El restorán funcionaba hasta marzo con 44 trabajadores, de los cuales 5 han vuelto a trabajar hace un mes atrás.
Protocolos sanitarios
Como medida de protección sanitaria y como parte del plan piloto del municipio que encabeza Oscar Sumonte, los 12 restoranes que abrieron cuentan con cartas con códigos QR. De esta forma no hay contacto de menús entre clientes y garzones y toda la transacción se hace de manera remota o vía tecnológica.
Actualmente en el estacionamiento hay capacidad para 70 autos, pero lo recomendado por los expertos son 18 vehículos. De esta forma el distanciamiento físico se cumple con creces.